L'Asie est le plus grand et le plus peuplé de tout les continents. Plus de 4 milliards de personnes - plus de la moitié de la population mondiale - vivent là-bas. L'Asie a plus de diversité en terme de types de population, types de relief, et types de climat que de tout les autre pays du monde. Les pays d'Asie recouvrent près d'un tiers de la surface de la terre. La Chine est le plus grand pays d'Asie, suivie par l'Inde.

Beaucoup plus importantes que les différences physiques entre les peuples asiatiques se sont les différences culturelles - la façon dont ils vivent, leurs habitudes et coutumes, les religions, leurs valeurs, les langues qu'ils parlent, la façon dont ils pensent.

Avec autant de diversité, il y a un seul fil conducteur de l’esprit Asiatique. C’est la cuisine. Pour de nombreux Asiatiques, l'alimentation est une passion, une obsession, et un mode de vie. Elle représente tout ce qui fait les différences en Asie, et offre une fenêtre sur le continent dans le passé, le présent et l'avenir. De nos jours, de nombreux chefs célèbres de restaurant de l'Ouest sont en train d'introduire des ingrédients et les techniques la cuisine asiatique dans leur répertoire.

En raison de la taille énorme de l'Asie, ses régions ont une grande variété de climats. Ces climats variés incluent le froid polaire du nord, le climat chaud et sec en milieu désertique du centre et du sud-ouest, et le temps chaud et humide de la forêt tropicale au sud. Les vents des moussons influence le climat d'une grande partie de l'Asie tout au long de l'année.